1. Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen, Mehl, Zucker und Salz mischen. Mit Schokolade, Eigelbenund Butter glatt verkneten. Etwa 60 Min. kalt stellen.
2. Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eiweiß, Zitronenschale und Puderzucker sehr steif schlagen. Masse in einen Spritzbeutel füllen.
3. Schokoteig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 1/2 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Baiserkleckse darauf spritzen. Plätzchen ca 15 min backen, danach auskühlen lassen.
