Butter ca. 1 Min. geschmeidig rühren, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen, rühren, bis die Masse gebunden ist. Erst Ei, dann Salz, Karamellsirup und Zitronensaft unterrühren. Mehl sieben, esslöffelweise unterrühren. Teig durchkneten, ca. 1 Std. kühlen. Dann 5 mm dick ausrollen, Plätzchen ca. 4 cm 0)ausstechen. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen 10-15 Min. backen. Abkühlen lassen. Puderzucker mit Orangenlikör zu glattem Guss verrühren, Plätzchen damit überziehen, antrocknen lassen. Kakaoglasur nach Anweisung zubereiten, Linien über die Plätzchen ziehen. Mit Orangenzesten belegen, trocknen lassen.
