Gekochte Eier halbieren, harte Eigelb durch ein Sieb streichen. Mit rohen Eigelb, Puderzucker, Butter und Zitronenschale verrühren. Mehl unterkneten. Teig abgedeckt 2 Std. in den Kühlschrank legen. Dann aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, daraus je einen 14 cm langen und 1/2 cm dicken Teigstrang formen. Stränge auf Backpapier zu Kränzen formen. 2 Eigelb mit Milch verrühren, Kränze damit bepinseln. Im auf 200° C vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Min. backen. Abkühlen lassen, mit Zuckerguss, Zucker-Dekor und Gebäck-Schmuck verzieren.
