Sirup, Zucker und Butter langsam erwärmen und zerlassen, in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. Orangeat, Zitronat, Ei, Orangenaroma und die Gewürze unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen, sieben, 2/3 davon esslöffelweise unter die Masse rühren. Den Teigbrei mit dem restlichen Mehl auf einer Arbeitsplatte zu einem glatten Teig verkneten. Brezeln ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. geben und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Die Glasuren nach der Packungsanleitung zubereiten, die Brezeln damit glasieren und vollständig abtrocknen lassen.
