Ei, Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermischen, auf die Eimasse sieben. Mit Honig und Lebkuchengewürz zu einem glatten Teig verarbeiten und ausrollen. Stiefel ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im auf 180 C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und erkalten lassen.
Lebkuchenstiefel dünn mit erwärmtem Honig bestreichen, mit Mandeln, Zuckerstreuseln, Kokosraspeln und Pistazien verzieren. Plätzchen vollständig abtrocknen lassen und bis zum Verzehr in einer Plätzchendose aufbewahren.
