1. Honig, Zucker und Butter so lange erhitzen, bis der Zucker völlig gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen, Ei und Gewürze zugeben.
2. Hirschhornsalz mit Mehl mischen. Pottasche in 2 EL warmem Wasser auflösen.
3. Honigmasse und Mehl miteinander verkneten, zuletzt die Pottasche zufügen. Den Teig zugedeckt 2-3 Tage im warmen Zimmer ruhen lassen.
4. Danach den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsplatte 1/2 cm dick auswellen. Herzen ausstechen und auf ein mit Back- papier belegtes Backblech setzen.
5. Die Herzen im auf 175 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen ca. 10 Min, hellbraun backen.
