1. Für den Teig Honig mit Zucker und 4 EL Wasser erhitzen und abkühlen lassen. Pottasche und Natron in etwas Wasser auflösen.
2. Mehl mit den übrigen 2 Zutaten mischen. Honig und 2 Triebmittel zugeben. Alles zu einem glatten Teig zusammenkneten. Etwa l Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Danach den Teig dünn auswellen, Kreise (4 cm 0) ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier belegtem Backblech im auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen. Erkalten lassen.
4. Für die Füllung die Makronen mit dem Wellholz fein zerbröseln. Ingwer und Kirschen sehr fein hacken. Alles mit Marzipan und Zitronensaft verkneten.
5. Je 1 TL von der Masse auf ein Plätzchen geben und halbkugelförmig darauf verstreichen.
6. Die Fettglasur schmelzen lassen. Ingwerküßchen damit überziehen und mit je einer halben Belegkirsche verzieren. Die Glasur gut trocknen lassen.
