1. Den Backofen auf 180Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Bittermandelaroma mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Eier nacheinander je ca. 1 Min. unterrühren.
2. Quark abtropfen lassen, kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver, Zimt, Haselnüssen mischen und esslöffelweise unter die Eiermasse heben.
3. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und als kleine Rosen auf die Bleche spritzen. Je Blech 18-20 Min. backen.
4. Haselnussrosen auskühlen lassen. Mit Kakao bestäuben, mit je 1/2 Kirsche belegen.
