1. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zimt und Orangenschale schaumig schlagen. Stärke, Mehl sieben und unterkneten. Teigzu 2 ca. 20 cm langen Rollen formen. In Folie wickeln, 2 Std. kühlen.
2. Puderzucker in einem Topf karamellisieren lassen. Butter darin schmelzen. Nüsse unterrühren. Masse auf Alufolie geben, fest werden lassen.
3. 150 g Nougat im Wasserbad schmelzen. Hälfte des Krokants sehr fein hacken, mit dem Likör zum Nougat geben, unterrühren. Masse mittels Klarsichtfolie zu 2 etwa 20 cm langen Rollen formen. 30 Min. kühlen.
4. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 Bleche mit Backpapierauslegen, Teig- und Nougatrollen in ca. 1 cm breite Scheiben teilen. Nougat mittig auf die Teigkreise legen, mit Teig umhüllen, zur Kugel formen. Mit Abstand auf die Bleche geben, je 12 Min. backen.
5. Restlichen Krokant grob hacken. Übrigen Nougat schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine winzige Spitze abschneiden, erkaltete Plätzchen damit verzieren. Mit Krokant belegen und trocknen lassen.
