1. Mehl, Eigelbe, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, gem. Mandeln, kalte Butten in Stückchen verkneten. Hälfte der Mandelblättchen einarbeiten. Teig in Folie wickeln, 60 Min. kühlen.
2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 1 Blech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig etwa 1/2 cm dicke und 5 cm lange Rollen formen, zu Kipferln biegen. Übrige Mandeln aufstreuen, andrücken.
3. Plätzchen aufs Blech setzen. Ca. 10 Min. backen, erkalten lassen. 1/3 der Kipferln mit einem Ende in die geschmolzene Kuvertüre tauchen, 1/3 mit Puderzucker bestäuben und den Rest so belassen.
