1. Butter und Zucker cremig rühren, Ei einarbeiten. Mehl sowie Kakao dazugeben und al les zu einem glatten Teig verkneten. Zwischen Klarsichtfolie ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit gewellten Ausstechförmchen (0 4 cm) 72 Kreise ausstechen.
2. Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Aus dem Marzipan 36 Kugeln formen, etwas flach drücken. Je 1 Kugel auf einen Teigkreis setzen. Ränder mit verquirltem Eiweiß bestreichen. Mit übrigen Kreisen bedecken, die Ränder andrücken. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Blech 12-15 Min. backen.
3. Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchen damit verzieren.
