1. Mandeln in einer Pfanne anrösten. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker schaumig rühren.
2. Hirschhornsalz in Rum auflösen. Mit Gewürzen, Orangeat, Zitronat und Mandeln zur Eigelbmasse geben. Mehl kurz unterrühren. Eiweiß steif schlagen, einarbeiten.
3. Teig fingerdick auf die Oblaten streichen, 3 Std. trocknen lassen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Lebkuchen ca. 13 Min. backen. Puderzucker, Rum verrühren, die noch warmen Lebkuchen damit bestreichen und mit Pistazien bestreuen.
