1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad)vorheizen. In einem Topf Butter und gehackte Schokolade schmelzen, glatt rühren und vom Herd nehmen. Zucker, Vanillezuckerzufügen und die Eier einzeln unterrühren. Zuletzt die Cashewnüsse und das Mehl unterdie Masse rühren.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Einen Backrahmen (30x30 cm) darauf stellen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Etwa 20-30 Min. backen.
3. Etwas abkühlen lassen, dann in kleine Schnitten schneiden und in einer Plätzchendose aufbewahren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Orangeat- und Zitronatsternen garnieren.
