Mehl mit Backpulver, Kakao, Mandeln und Lebkuchengewürz gut vermengen und auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Ei, Salz und Honig hineingeben. Zucker darüberstreuen, Butter in Flöckchen darauf verteilen. Alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Min. kalt stellen.
Dann auf bemehlter Fläche ausrollen und mit runden Lebkuchen-Förmchen (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Am Rand der Kreise entlang den Teig mit den Fingerspitzen zusammendrücken. Aus dem verbleibenden Teig Kleeblätter ausstechen und auf die Lebkuchen-Kreise setzen. Je nach Belieben ein kleines Loch für ein Band ausstechen.
Auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
