Honig, Zucker und Butter unter Rühren erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Coca-Cola zufügen und die Masse abkühlen lassen.
Mehl, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen. Mit der Honigmasse und den Eiern verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit Schokostreuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C/Umluft 160 °C ca. 25 bis 30 Min. backen. Den Kuchen auskühlen lassen, in Rauten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
Für die Dekoration Puderzucker mit Coca-Cola glattrühren. Die Schokoplättchen auf der Rückseite mit dem Guss bestreichen und auf die Mitte der Brownies kleben.
