Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 2 Stunden kalt stellen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und ca. 60 Sterne (0 6 cm) ausstechen. Sterne auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und ca. 6-8 Minuten bei 180 C/Umluft 160 °C backen. Sterne auskühlen lassen.
Für die Füllung Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, Cappuccinopulver unterrühren. Masse auf die Hälfte der Plätzchen streichen, jeweils ein 2. Plätzchen aufsetzen und leicht andrücken.
Für die Garnitur Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen, in eine Spritztüte füllen und jeweils einen Klecks auf jedes Plätzchen geben. Sofort jeweils 1 Mokkabohne darauf setzen und trocknen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.
