Speisestärke, Mehl, 120 g Puderzucker, Eigelb, Crème fraîche, Margarine und 1 Prise Salz zu einem Mürbeteig ver-
kneten, ca. 60 Min. kalt stellen.
Anschließend zwischen Klarsichtfolie 4-5 mm dick ausrollen und Herzen (ca. 4 cm 0) ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 °C (Umluft: 150-175 °C) 12-15 Min. hell backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für den Guss restlichen gesiebten Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und mit Himbeergelee rosa färben. Den dicken Guss auf die Herzen auftragen. Mit bunten Zuckerperlen verzieren.
