500 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Salz
Mark von 2 Vanilleschoten
375 g Margarine
200 g Saure Sahne (oder Rama Cremefine zum Verfeinern)

Für den Belag:
Hagelzucker

Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten, in Klarsichtfolie einschlagen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen, in Hagelzucker drücken und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft: 175 °C ca. 20 Min. goldbraun backen.