Mehl mit dem Kartoffelmehl und dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde eindrücken, die Milch mit dem Rum-Aroma und der Sahne dazugeben, mit 100 g Zucker und dem Vanillezucker bestreuen und die Butter in Flöckchen darauf setzen.
Das Ganze mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig verkneten, der zu dünnen Rollen und dann zu kleinen Brezeln geformt wird. Alternativ: ausrollen und mit Brezelausstechern ausstechen.
Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im auf 180-200 °C vorgeheizten Backofen 10-12 Min. backen und herausnehmen.
Den Zucker mit dem Puderzucker in einem flachen Teller mischen, die Brezeln noch warm darin wenden und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
