Butter mit gesiebtem Puderzucker und Zitronenaroma in einer Schüssel schaumig schlagen. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl mit Kartoffelmehl vermischen, auf die Eicreme sieben und unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Mit Hagelzucker bestreuen. Das Spritzgebäck im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen, herausnehmen und erkalten lassen. Das Spritzgebäck bis zum Verzehr in einer Plätzchendose aufbewahren.
