Mürbeteig:
65 g kandierter Ingwer, fein gehackt
180 g Mehl
125 g Butter, in Flöckchen
70 g Zucker
1 Eigelb

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
2 EL Sahne

Füllung:
75 g weiße Kuvertüre
2 EL Nougatcreme
40 g Butter
2 EL Sahne

Garnitur:
100 g Puderzucker
rote Lebensmittelfarbe

Außerdem:
Mehl zum Ausrollen

1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Verschieden große Herzformen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

3. Eigelb und Sahne verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Min. backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Für die Füllung Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. Nougatcreme, Butter und Sahne unterrühren. Masse kalt stellen. Wenn sie halbfest ist, schaumig aufschlagen und auf die Hälfte der Kekse streichen. Mit den restl. Keksen bedecken.

5. Puderzucker sieben, mit wenig Wasser glatt rühren, dann dritteln. Jede Portion mit der Speisefarbe rot, rosa bzw. hellrose einfärben. Guss jeweils in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und die Kekse damit garnieren.