1 unbehandelte Zitrone
175 g Butter/Margarine
175 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Gr. M)
175 g Mehl
1/2 Pack. Backpulver
200 g Puderzucker
ca. 200 g Zuckerwerk
Papier-Backförmchen

1. Zitrone  waschen, die Schale abreiben, Saft auspressen. Fett, Zucker und Salz cremig  rühren.  Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und ebenfalls unterrühren.

2. Jeweils 2 Papierförmchen ineinandersetzen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gasherd: Stufe 2) 25 bis 30 Minuten backen.

3. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die ausgekühlen Kuchen damit bestreichen. Mit Zuckerwerk verzieren, trocknen lassen.