1. Fett, Honig, Zucker und Gewürze unter Rühren erhitzen. Abkühlen lassen. Ei trennen. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen, mit dem Eigelb zur Honigmasse geben. Alles zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. ruhen lassen.
2. Teig auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Unterschiedlich große Sterne, Her-
zen, Glocken und Tannenbäume ausstechen. Kleine Figuren auf die großen setzen. Teigreste zu Röllchen formen, je zwei Glocken damit verbinden.
3. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gasherd: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Löcher zum Aufhängen in die warmen Plätzchen stechen.
4. Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. Guß in drei Portionen teilen und unterschiedlich einfärben. Ausgekühlte Plätzchen verzieren.
