1. Die Butter und den Zucker schaumig rühren. Eier, Zitronenschale und Salz unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Gewürz mischen und zur Fettmasse geben. Hirschhornsalz in 1-2 TL Wasser auflösen. Zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen.
2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dünn ausrollen. Mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen, leicht überrollen. Figuren ausstechen. Teigreste verkneten, mit den übrigen Mandeln ebenfalls ausrollen und weitere Plätzchen ausstechen.
3. Plätzchen portionsweise mit der Mandelseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C/Gasherd: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen.
