300 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
125 g Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
200 g Butter/Margarine
1 Ei (Gr. M)
100 g geschälte Haselnußkerne
125 g Rum-Rosinen
100 g Schoko-Tröpfchen
1 Eiweiß (Gr. M)
3 EL Puderzucker

1. Mehl, gemahlene Nüsse, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, kaltes  Fett und  Ei  rasch verkneten. Zugedeckt zirka 30 Minuten kalt stellen.

2. Ganze Nüsse, Rosinen und Schoko-Tröpfchen mischen. Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Kreise (ca. 6 cm 0) ausstechen, mit verquirltem Eiweiß bestreichen.1   TL Nußmischung auf je eine Plätzchenhälfte geben. Freie Hälften darüberklappen.

3. Plätzchen auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.