1. Zitronat und Orangeat fein hacken. Eier, 200 g Puderzucker, Zimt, Nelke, Muskat, Salz und
Zitronenschale dickschaumig aufschlagen. Mandeln, Haselnüsse und Backpulver unterrühren. Zitronat und Orangeat unterheben. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. Oblaten auf 2 Backbleche verteilen. Den Teig mit 2 Eßlöffeln als Häufchen auf die Mitte der Oblaten setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Gasherd: Stufe 1) 25-30 Minuten backen. Im ausgeschalteten Backofen etwa 5 Minuten trocknen lassen. Auskühlen lassen.
3. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Ein Drittel der Lebkuchen damit überziehen. Restlichen Puderzucker mit Rum und 1 EL heißem Wasser verrühren. Zweites Drittel der Lebkuchen damit bestreichen. Guß trocknen lassen.
