150 g Mehl
350 g Puderzucker
1 TL Backpulver
1 EL geriebene unbehandelte Orangenschale
1 Prise Salz
Je 1/2 TL gemahlener Zimt, Gewürznelke, Muskatblüte, Kardamom und Koriander
75 g gehacktes Orangeat
3 Eier (Gr. M)
150 g saure Sahne
ca. 90 g Butter/Marqarine
75 g gehackte Mandeln
1 Eiweiß

1. Die Zutaten, bis auf 175 g Puderzucker, 1 EL Fett, Mandeln und Eiweiß, verkneten. Auf ein gefettetes, mit Mandeln bestreutes Backblech streichen. Bei 175 C (Gasherd: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

2. Den Kuchen in etwa 5 cm große Quadrate schneiden. 175 g Puderzucker und das Eiweiß verrühren. Den Kuchen gitterförmig verzieren.