1. Honig, Zucker und Fett erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Zitrone waschen, Schale abreiben. Mit Ei, Kakao und Lebkuchengewürz unter den Honig rühren. Pottasche, Hirschhornsalz und 2 EL Wasser verrühren, mit dem Mehl unter die Honigmasse kneten. Mandeln unterkneten. Teig ca. 12 Stunden ruhenlassen.
2. Den Teig nochmals durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gasherd: Stufe 2) 20-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Puderzucker und 4-5 EL Wasser verrühren, auf den Lebkuchen streichen. Mit Zimtsternen, Belegkirschen und Pistazien verzieren.
