100 g Butter/Margarine
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 TL gemahlener Ingwer
1 Ei (Gr. M)
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
150 g Halbbitter-Kuvertüre

1. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Gewürze und Ei schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unterkneten. Teig ca. 2 Std. kühl stellen.

2. Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ca. 5 mm dünn ausrollen. Herzen (ca. 5 cm hoch) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofe (E-Herd: 175°C/Gasherd: Stufe 2) 10-12 Minuten backen.

3. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. 1/3 in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke ab- schneiden. Ca. 15 Plätzchen mit Kuvertüre verzieren, übrige mit restlicher Kuvertüre überziehen