1. Mehl, Zucker, Backpulver, Lebkuchengewürz und Orangenschale mischen. Honig, Sirup und Milch zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und 20 Herzen (ca. 10 cm hoch) ausstechen. Die Hälfte der Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Für die Füllung Marzipan und 200 g Puderzucker verkneten. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. 10 Herzen (ca. 8 cm hoch) ausstechen. Auf die Teigherzen auf dem Blech legen.
4. Herzränder mit Wasser bestreichen. Restliche Teigherzen darauf legen und die Ränder gut andrücken. Plätzchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Gasherd: Stufe 4) 10-15 Minuten backen. Die Herzen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5. Für den Guß Eiweiß steif schlagen. 200 g Puderzucker und Zitronensaft dabei unterrühren. Die Hälfte des Gusses rot färben. 5 Herzen mit rotem Guß, übrige mit weißem Guß bestreichen. Mit Zuckerperlen, Hagelzucker und Glanzbildern verzieren.
