1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Früchte würfeln. Mit Fett, Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Kardamom zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig verkneten. 30-40 Minuten gehen lassen.
3. Teig durchkneten, länglich formen. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge) legen. Ca. 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Gas-herd: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.
