1. Mehl, Zucker, Salz, Vanillemark und gemahlene Nüsse in eine Schüssel geben. Fett in Flöckchen und Eigelb zufügen. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle (ca. 2 cm 0) formen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Kochlöffelstiel in jedes Plätzchen eine Mulde drücken. Die Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Gasherd: Stufe 3) 10-12 Minuten backen.
3. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glattrühren und mit einem Teelöffel in die Mulden der Kekse geben. Trocknen lassen.
