Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben. Zuerst mit den Knethaken kurz durcharbeiten, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Etwa l Stunde kalt ruhen lassen. Inzwischen den Belag zubereiten: Zucker und Butter aufkochen lassen, mit dem Wasser ablöschen und etwas einkochen. Gehackte Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln untermischen. Etwas abkühlen lassen. Den Teig auf Backpapier in Kuchenblechgröße ausrollen. Den lauwarm abgekühlten Belag darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen (E-Herd: 180 C. Umluft: 160 C. Gas: Stufe 2). Noch warm in Dreiecke schneiden.
