1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe ab-ziehen und fein hacken. 200 g Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 350 g Hackfleisch in 2 EL Öl krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch sowie Kürbis zum Hack geben und kurz mitbraten. 3 EL Tomatenmark einrühren. Mit 300 ml Rinderbrühe ablöschen und ca. 30 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. 400 g Penne nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 8 Min. bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Hacksoße vermengen.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 650 kcal, E: 39 g, F: 19 g, KH: 76 g
