1. Schokolade fein hacken. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Nach und nach Eier und Aroma unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Auf die Eiermasse sieben, unterrühren. Schokolade unterheben. Lammform (29 cm lang; 2 I Inhalt) fetten, mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glatt streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen.
2. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Lamm damit überziehen, trocknen lassen.
3. Marzipan mit 50 g Puderzucker verkneten. Masse halbieren, eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe grün färben. Rest Marzipan nochmals halbieren, 1 Hälfte rosa, die andere Hälfte gelb färben. Rosa und gelbes Marzipan auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen, Blüten ausstechen. Mitte der Blumen einmal rund ausstechen. Gelbe Kreise in rosa Blüten setzen und umgekehrt. Etwas andrücken. Ca. 1/3 des grünen Marzipans zu einem langen Strang rollen. Halbieren, miteinander verdrehen. Restliches grünes Marzipan durch eine Kartoffelpresse drücken.
4. Lamm auf eine Platte setzen und verzieren. Dekorschrift nacl Packungsanweisung erwärmen Lamm damit verzieren.
