1. Eier mit Zucker und Salz weißschaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Zum Schluss das Aroma zugeben.
2. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 (Umluft 170) Grad 20-25 Min. backen.
3. Boden auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen und Boden erkalten lassen. Dann 2 x quer durchschneiden.
4. Aus Puddingpulver, Milch und Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen, vom Herd nehmen und erkalten lassen, dabei öfter umrühren.
5. Butter weißschaumig rühren und den Pudding löffelweise unterrühren. Dann 2/3 der Buttercreme gelb einfärben und mit Zitronenaroma abschmecken. Restl. Buttercreme hellgrün einfärben und die Hälfte der Pistazien untermischen.
6. Biskuitböden mit Konfitüre bestreichen. Einen Boden mit der Konfitürenseite nach oben auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenring umschließen und mit gelber Buttercreme bestreichen. Zweiten Boden mit der Konfitürenseite nach unten darauf legen und die Pistazien-Buttercreme darauf verteilen. Den letzten Boden mit der Konfitürenseite nach oben darauf legen und die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Tortenring lösen und die Torte rundherum mit der restl. gelben Buttercreme überziehen.
8. Marzipan mit Puderzucker verkneten und in eine größere und vier kleinere Portionen teilen. Die größere Portion grün einfärben, zu dünnen Rollen formen und in 18-20 cm lange Stränge schneiden. Je zwei Stränge miteinander verschlingen, zu Nestchen formen und auf die Torte setzen.
9. Eine kleine Portion Marzipan mit Kakaopulver dunkelbraun einfärben und daraus je drei größere und kleinere Kegel formen. Alle Kegel von der Spitze bis etwa zur Mitte einschneiden und leicht auseinander biegen. Die kleineren Kegel so auf die größeren setzen, dass Häschen entstehen.
10. Zwei weitere Portionen Marzipan gelb und rot einfärben. Aus dem gelben Marzipan je drei Kegel und Kugeln formen, so aufeinander setzen, dass die Spitze des Kegels nach hinten zeigt und eine Ente entsteht. Jeweils ein Stück rotes Marzipan als Schnabel dazwischen setzen.
11. Restl. rotes Marzipan ausrollen und Blüten von 1 1/2-2 cm 0 ausstechen. Je eine Kugel aus gelbem oder weißem Marzipan in die Mitte setzen.
12. Aus restl. Marzipan Eier formen. Abwechselnd Häschen, Eier, Enten und Blüten in die Nestchen setzen. Unteren Tortenrand und die Tortenoberfläche mit den restl. Pistazien bestreuen.
