1. Eier mit Zucker, Vanillezucker (Vanillearoma) und Wasser schaumig schlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben.
2. Masse in eine nur am Boden gefettete Springform (24-26 cm 0) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 (Umluft 170) Grad ca. 35 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter erkalten lassen und in fünf dünne Böden schneiden.
3. Für die Creme Zitronensaft mit Wein, Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Puddingpulver mit Wasser glatt rühren, unterrühren und bei mittlerer Hitze 3 Min. kochen lassen. Pudding vom Herd nehmen, Eigelbe einrühren. Alles durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, abkühlen lassen.
4. Vier Teigböden mit Zitronencreme bestreichen (etwas beiseite stellen), zusammensetzen und mit dem letzten Boden abdecken. Marzipan auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und einen Kreis in Tortengröße ausschneiden. Auf die Torte legen und leicht andrücken.
5. Kuvertüre schmelzen und wieder abkühlen lassen. Tortenoberfläche damit überziehen, halb fest werden lassen und evtl. ein Wellenmuster einarbeiten. Kuvertüre vollständig fest werden lassen.
6. Tortenrand mit restl. Zitronencreme bestreichen, restl. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Rosetten an den Rand der Tortenoberfläche spritzen. Mit den Mandelblättchen und Pistazien bestreuen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
