1. Butter mit der Nougatcreme schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Bittermandelaroma einrühren, mit Zitronensaft aromatisieren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, mit Mandeln unter den Teig heben.
2. Osterlammform sorgfältig einfetten und mit Grieß ausstreuen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40-50 Min. backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
3. Osterlamm dick mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben eine kleine Schleife mit einem Glöckchen um den Hals hängen.
