1. Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach Eigelbe, Salz, Orangenschale, Nüsse und das mit Backpulver gesiebte Mehl unterrühren. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Zuletzt Schokolade unterheben. Den Teig in die ausgefettete und mit Bröseln ausgestreute Springform (26 cm 0 ) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 195 °C 60-65 Min. backen, evtl. abdecken. Boden über Nacht auskühlen lassen.
2. Boden aus der Form lösen. Ein Rechteck (16 x 18 cm) daraus schneiden und 2x quer durchschneiden.
3. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Marzipan klein schneiden, in der Milch langsam erhitzen. Mit dem Schneebesen zu einer cremigen Masse verrühren und lauwarm abkühlen lassen. In eine Schüssel umfüllen, Joghurt, Mascarpone, Vanillezucker und Orangensaft dazugeben und zu einer glatten Creme verrühren. Gelatine gut ausdrücken, nach Vorschrift auflösen und unterrühren. Kurz vor dem Gelieren die Sahne steif schlagen und unterheben.
4. Ersten Boden auf eine Tortenplatte legen. Aus fester Folie je 2 Streifen (16 cm und 18 cm Länge und je 7 cm Höhe) schneiden. Daraus mit Klebestreifen ein Rechteck formen und um den ersten Boden stellen. Die Hälfte der Creme darauf
geben. Zweiten Boden auflege Restl. Creme darauf streichen, dritten Boden auflegen. Im Kühlschrank in 3-4 Std. fest werden lassen. Folienrechteck entfernen. Sahne steif schlagen und Päckchen rundum damit einstreichen.
5. Marzipan mit Puderzucker verkneten und gelb einfärben. Dann etwas größer als das Päckchen auf der mit Puderzucker besiebten Arbeitsfläche ausrollen, das Päckchen damit umhüllen. Mit Zuckereiern usw. verzieren.
