Eier, Zucker und 4 EL kaltes Wasser mindestens 8 Minuten dickcremig und hell rühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) 30-35 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden.
Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eierlikör, Frischkäse und Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auf-lösen, mit 4 EL Creme verrühren. Dann diese Masse zügig unter die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden geben, mit dem zweiten Boden belegen. Restliche Creme darauf verteilen und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Sahne zum Verzieren steif schlagen. Tortenring entfernen, Tortenrand mit der Hälfte der Sahne bestreichen und mit zerdrückten Amarettini verzieren. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und als Tupfen auf die Torte spritzen. Mit Haselnüssen verzieren. Eierlikör in die Mitte gießen. Nach Belieben mit gehobelten Haselnüssen bestreuen.
Pro Stück ca. 491 kcal, 39gF, 19gKH, lOgE. Zubereitung: ca. 60 Minuten + Abkühl- und Kühlzeiten Backzeit: 30-35 Minuten
