150 g Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Salz cremig aufschlagen.
Möhre schälen, fein raspeln. Mit Nüssen, Zimt, Zitronenschale, Rum, Mehl und Backpulver mischen. Eimasse zügig unterheben.
Rüblimasse auf 6 Mini-Gugelhupf-Formen aus Silikon verteilen. Im heißen Backofen 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
50 g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Mit Zitronensaft zum Guss verrühren. Mini-Rübli-Gugel vorsichtig aus den Formen stürzen. Dünn mit Zuckerguss glasieren. Etwa 5 Minuten trocknen lassen.
Kuvertüre hacken und schmelzen. Küchlein mit der Kuvertüre überziehen. Auf die noch feuchte Kuvertüre jeweils eine Marzipanmöhre setzen. Ca. 30 Minuten trocknen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 45 Min. Wartezeit: 1 Std. Pro Stück: ca. 220 kcal E 4 g, F 8 g, KH 31 g
Tipp: Mit einem Backpinsel (Lüj lässt sich der Guss gut verteilen.
