Puffreis zerbrechen. Über einem warmen Wasserbad schmelzen. Auf dem geölten Boden einer Springform (26 cm 0) verteilen. Ca. 1 Stunde kühlen.
Beeren putzen und waschen. 500 g Erdbeeren pürieren. Mit Mascarpone, Quark und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
9 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. 3 EL Quarkmasse einrühren, unter Rest Masse rühren. In die Form füllen und ca. 1 Stunde kühlen. Rest Beeren, bis auf 3 Stück, Puderzucker und Zitronensaft pürieren, durch ein Sieb streichen. 6 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. 2 EL Püree einrühren, in den Rest Püree rühren. Auf den Kuchen geben. Ca. 1 Vi Stunden kalt stellen. Torte mit Rest Beeren, Macarons und Schokostreuseln verzieren.
Tipp:
Am besten am Vortag zubereiten 1LUI und über Nacht kalt stellen.
Zubereitung: ca. 45 Min. Wartezeit: ca. 3 1/2 Std. Pro Stück: ca. 520 kcal E 13 g, F 35 g, KH 36 g
