1/2 Würfel (21 g) frische Hefe
500 g Mehl Type 550
100 g geraspelte Möhren
100 g Emmentaler AOC
1 Tl Salz
1 El Honig
1 El Öl

Hefe in etwas Wasser auflösen. Mit Mehl, Möhren, 50 g Käse, Salz, Honig, Öl verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Zu 10 Strängen formen.

Je zur Schlaufe legen. Ein Ende von oben, das andere von unten in die Mitte legen. Mit Rest Käse bestreuen. Ca. 20-25 Minuten bei 220 °C backen.

Dazu Kräuterbutter aus 150 g Butter, 1 EL geh. Bärlauch, Salz und Pfeffer.

Zubereitung: ca. 40 Min. Wartezeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 140 kcal E 5 g, F 3 g, KH 23 g