Mehl mit Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter schmelzen, Milch zugießen, leicht erwärmen. Milchmischung und 1 Ei zum Mehl-Mix geben, glatt verkneten. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zur Rolle formen, in 10 gleiche Stücke teilen. Von jedem Stück ein Drittel abnehmen. Von den größeren Stücken je 1 kleine Portion für den Schwanz abnehmen, Rest zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen. Von einem Ende zu zwei Drittel zur Schnecke aufrollen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.
Beiseitegelegte Teigdrittel zu Kugeln formen, als Köpfe an die nicht gewickelten Stränge setzen. Übrige Hefestücke zu kleinen Kugeln formen, als Schwänze an die Körper setzen. 10 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. 1 Ei verquirlen, Häschen damit bestreichen und im Ofen ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Aus Oblaten 20 Ohren schneiden. Hintere Kopfteile je zweimal einschneiden und die Oblatenohren hineinstecken.
Pro Stück: 260 kcal 38 g KH, 7 g EW, 8 g F Vorbereiten: ca. 90 Minuten Gehen: ca. 70 Minuten Backen: ca. 25 Minuten
