Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln im Wechsel mit 50 g Mehl unterrühren. 150 g Mehl und Backpulver mischen, mit 70 g Sahne unter den Teig rühren.
Eine quadratische Springform (24 x 24 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig darin glatt streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen.
3 EL Sahne, Kaffee und Kaffeelikör verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dann mithilfe eines Kochlöffelstiels dicht an dicht bis zum Formboden Löcher in den Boden stechen. Likör-Kaffee-Mischung in die Löcher träufeln. Den Kuchen auskühlen.
Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen schneiden. Rest Sahne und 2 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahnefestiger einrieseln lassen. Kuchen aus der Form lösen.
Konfitüre verrühren und auf den Kuchen streichen. Sahne locker darauf verteilen und mit Schokoröllchen bestreuen. Kaffeekuchen ca. 30 Minuten kühl stellen. Dann in Stücke schneiden und anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 470 kcal E 6 g, F 26 g, KH 48 g
