Butter in Stücken, Mehl, Salz, Ei, Zucker und Vanillin-Zucker verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kühlen.
Teig auf Mehl dünn ausrollen. Mit Ausstechern (ca. 6 cm 0) 35 Kreise ausstechen. Auf 2 mit Backpapier belegten Blechen nacheinander im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/
Umluft: 175 °C) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Eiweiß, Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren. 1 - 2 EL Guss abnehmen. 1-2 EL Guss abnehmen, mit gelber und roter Lebensmittelfarbe orange färben. Übrigen Zuckerguss mit Lebensmittelfarbe gelb färben.
Kekse mit gelbem Guss bestreichen. Mit orangefarbenem Guss Schnabel und Füße, mit weißem Guss die Augen zeichnen. Leinsamen für Pupillen verwenden. Kekse trocknen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 100 kcal E 1 g, F 3 g, KH 17
