Butter, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker cremig aufschlagen. Eier unterrühren. Mehl, Stärke, Haselnüsse und Backpulver mischen und unterrühren.
Lammform (ca. 2 Liter Inhalt) fetten, mit Mehl ausstreuen und zusammensetzen. Teig einfüllen. Form auf ein Backblech stellen. Im Ofen (E-Herd:
175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller ca. 60 Minuten backen, herausnehmen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Für ein schwarzes Schäfchen 3 EL Kakao unter den Teig mischen
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 2 Std. Pro Stück: ca. 260 kcal E 4 g, F 15 g, KH 27 g
