Schokolade hacken. Über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Mitte der Baiserschalen mit Schokolade bestreichen, trocknen lassen. Aprikosen abtropfen lassen. 8 Aprikosen abnehmen, mit Kückenpapier trocken tupfen.
Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Quarkcreme in einen Spritzbeutel füllen. Creme in die Mitte der Baiserschalen spritzen. Aprikosen daraufsetzen, andrücken. Konfitüre erwärmen, glatt rühren. Aprikosen damit bestreichen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Tipp: Nicht nur zu Ostern der Hit: im Itül Sommer köstlich mit Beeren
Zubereitung: ca. 35 Min. Wartezeit: ca. 20 Min. Pro Stück: ca. 220 kcal E 6 g, F 7 g, KH 31 g
