Den Backofen auf 200° C (Gas Stufe 3) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Blätterteigscheiben auf einer Arbeitsfläche 10 Minuten auftauen lassen. Dann in 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen längs in der Mitte einschneiden, dabei oben und unten jeweils einen Rand von 1 cm lassen. Die Streifen zu Spiralen drehen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Das Eigelb verquirlen und die Spiralen damit bestreichen. Mit dem Parmesan und dem Sesam bestreuen. Im heißen Backofen etwa 10 Minuten backen.
Für die Suppe die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben und die Gemüsebrühe angießen. Zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen. Die tiefgefrorenen Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Den Kerbel abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Die Kartoffeln und die Erbsen samt Brühe in einen Mixer geben. Den Kerbel und die Sahne zugeben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Radieschen waschen, putzen und sehr fein würfeln. Die Suppe in vorgewärmte Schälchen gießen und die Radieschen darüberstreuen. Die Parmesan-Sesam-Stangen separat dazu reichen.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden. Nährwert pro Portion ca.: 10 g Eiweiß, 30 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 396 kcal (1661 (kJ);
