Den Backofen auf 180° C (Gas Stufe 2-2V2) vorheizen. Den Boden einer Springform von 26 cm 0 mit Backpapier auslegen.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier nach und nach hizugeben. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver mischen und mit der Buttermilch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Den erkalteten Boden in einer Schüssel zerbröseln. Für die Creme die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren und den Frischkäse nach und nach unterrühren. Mit den Kuchenbröseln verkneten und aus der Masse 20 Eier formen. Diese für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Die Schokolade grob hacken und in einem heißen, jedoch nicht kochenden, Wasserbad schmelzen. Den Topf vom Herd ziehen, den Himbeersirup zugeben und in Streifen ziehen.
Die Kucheneier auf Holzspieße stecken und in die Schokolade tauchen. Abtropfen lassen und in Ko-kosrapseln wälzen. Nach Belieben mit Schleifen verzieren. Zum Trocknen in ein hohes Gefäß stellen.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden, zusätzlich Wartezeiten. Nährwert pro Stück ca.: 4 g Eiweiß, 18 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 274 kcal (1149 kJ).
